I dag har jeg shoppet. På Nille. Disse to utrolig lekre one-piecene, fikk bli med hjem. De er fleece, og faktisk skikkelig gode å ha på, så jeg tror de kommer til å bli brukt flittig de neste tre ukene (før de pakkes ned, og "glemmes" til neste advent igjen 🙂 ).

Til helgen skal vi på den årlige venne-hytteturen til Trysil, og det var med den turen i tankene at jeg måtte ha disse nå. Nå har vi outfiten for absolutt hele helgen klar: Behagelig kjøretøy for en litt lang biltur, deilig koseklær for en lat lørdag, og ikke minst perfekt afterski-outfit 😀

I går var vi på intimkonsert med Fioline på Bølgen og Moi. Deilig mat, vin, nydelig musikk, og allsang - Delig er jorden ♥ (Vi var ikke hjemme før over midnatt, og da stupte vi rett i seng, og derfor kom ikke dagens - altså gårsdagens - bilde før nå 😉 )

I går laget jeg brente mandler på en litt sunnere måte; med Sukrin Gold istedetfor sukker, og det er det flere som har lurt på - hvordan det funker. Jeg kan avsløre at det funker helt utmerket! Kanskje annerledes enn med vanlig sukker; det vet jeg egentlig ikke, men det blir i alle fall godt å lage med Sukrin Gold også, og jeg syns jo det er det som egentlig betyr noe 😉

Oppskriften fant jeg opprinnelig HER på Funksjonell Mat, men jeg fulgte den ikke helt slavisk. Sånn gjorde jeg det:

  • 400 gram mandler
  • 2 dl Sukrin Gold
  • 0.5 dl vann
  • 2 ss smør (1 ss meierismør, 1 ss Bremykt - det var det jeg tilfeldigvis hadde i kjøleksapet)
  • flaksalt (jeg brukte Maldonsalt)

1. Legg alle mandlene på et bakepapir på en plate, og rist dem på 200 grader, midt i ovnen i 10 minutter. Man måååå kanskje ikke gjøre dette første trinnet, men jeg syns de blir best hvis de ristes først 🙂

 

2. Jeg dro frem jernkjelen min, og puttet i Sukrin Gold og vann, ga det et oppkok, og helte de ferdigristede mandlene oppi. Deretter småkokte det på middels varme "til væsken har blitt tykkere og brunaktig, og mandlene har fått en mørkere farge". Jeg er litt usikker på om væsken ble så veldig mye tykkere, men mandlene fikk i alle fall en litt mørkere farge. Med jevne mellomrom smakte jeg på en mandel, for å passe på at det ikke blir så veldig brent smak av det (ja, det heter brente mandler, men jeg vil ikke at det skal smake direkte brent, fordet 😛 ).

3. Når jeg syns de virker ca ferdige (etter kanskje 15/20 minutter) hadde jeg i smøret, som også fikk smelte og koke litt (noen minutter til).

4. Så var det bare å helle alt sammen ut over bakepapiret som fremdeles lå på platen, og skille alle mandlene fra hverandre med en gaffel før de stivnet sammen i en klump.

Så til det geniale - hvis du liker salt karamell, i alle fall:

Med én gang du har fått mandlene over på bakeplaten, strø flaksalt over. Det ble helt utrolig godt! Jeg hadde ikke smakt det før, så var ikke 100% sikker på at det ville funke, derfor delte jeg bare av en liten del av mandlene, som fikk saltbehandling, mens mesteparten ikke fikk det...det var en "feil", for å si det sånn. Neste batch kommer alle mandlene til å få salt på seg, og de jeg laget i går forsvant på mystisk vis nå mens jeg skrev dette innlegget 😛

 

Brente mandler hører julen til, for min del i alle fall, men med denne oppskriften kan du nyte med god samvittighet også i adventstiden. For det er jo ikke hva du gjør mellom jul og nyttår som betyr noe, men hva du gjør mellom nyttår og jul; selv om noen ser ut til å tro at det er jul nå, så er vi faktisk i den "mellom nyttår og jul"-perioden, men da er disse altså helt utmerket ♥

Jeg er ikke den som er flinkest til å gjennomføre tradisjoner, men helt siden Anders og jeg ble sammen har jeg laget adventsølender til ham - 24 forskjellige øl (og kanskje noen andre drikkbare overraskelser :P) frem til jul. Jeg tror ennå ikke jeg har klart å ha alt ferdig til 1. desember (man sier "som julekvelden på kjærringa" - jeg vet ikke helt med dét, men jeg vet i alle fall at adventstiden, den kommer som et sjokk på meg, hvert eneste år), men nå i kveld, mens Anders har vært i Stavanger, har årets ølender blitt komplett ♥ Da har det i alle fall én ting jeg kan sette check på at jeg fikk til i 2018, og ikke helt i siste liten, heller 😛

Dagen i går forsvant rett og slett, men den ble brukt sammen med mamma, lillesøster Carina og Andrea og Arian, Alexandra, og Anders. Vi laget julekort, drakk gløgg, laget dorullnisser og pyntet pepperkakehus (vi rakk ikke så mye pynting - mest bygging, så får heller pynte litt mer senere 😉 ). Vi avsluttet dagen med "Alene hjemme 2", og da den var ferdig var vi rett og slett ferdige og, og det var rett og slett ikke overskudd til noe annet å gå rett i seng 🙂

I dag har vi tatt det rolig; ryddet og ordnet, og brukt god tid på å lage beuf bourguignon. Den ble sykt god, om jeg skal si det selv - rop ut hvis jeg skal dele oppskrift!

Forrige helg var jeg så misfornøyd og miserabel at jeg nærmest mente at advent og jul kunne avlyses (en smule krisemaksimering - ja, jeg skal gå med på det 😛 ), men så kom plutselig Anders hjem allikevel, og på tirsdag fikk vi opp adventsesken. Hos oss blir det ikke pyntet skikkelig til jul før rett før julaften (20. desember?), men jule-/adventsgardiner, adventsstjerne, adventsstake og utelys skal opp når det er advent. I dag hang jeg også opp den styggfine kransen på døren mellom gangen og stuen - julen skal være litt grell også 😛

Her har vi planer om å se "Alene Hjemme" og kose oss sammen - Anders, Alexandra og jeg, og i morgen kommer Carina med Andrea og Arian, og mamma, for å pynte pepperkaker, lage dorullnisser ++. Denne helgen ser ut til å bli betydelig bedre enn den forrige ♥

I dag lærte jeg enda en grunn til at det er enkelt for meg å føle meg veldig hjemme i Trondheim og på NTNU: (Det gamle) fysikkbygget ligger i Sem Sælandsvei, akkurat som fysikkbygget på Blindern gjør også. Riktignok er det fysikkbygget jeg har gått mest i i SemSælandsvei nr 35 (tror jeg?), mens det på NTNU er nummer 5 - men dét skal jeg faktisk klare å leve godt med 😉 Hjemmekoselig, kaller jeg dette ♥

Grunnen til at jeg har tilbrakt dagen i 3. etasje i Sem Sælandsvei nummer 5, på Gløshaugen, var at jeg har vært der oppe med Silvija og Kristine, og spilt LØRN.TECH - NTNU-edition. Kjempespennende å høre om all den kule forskningen som skjer i Trønderhovedsatden, og jeg tror vi fikk laget noen skikkelig gode LØRN-episoder i dag!

Lang dag, da; dro hjemmefra klokken 6, og nå når jeg sitter og skriver dette er klokken 21:30, og det har gått i ett hele dagen. Mailboksen er ikke tømt, men nå skal jeg faktisk prioritere søvn, så får jeg heller starte morgendagen med mail... Noen starter dagen med yoga, andre starter med mail 😛

Nå ligger fine lille niese-Andrea og sover i sengen til Anders og meg. Hun blir veldig snart flyttet til sengen til Alexandra, men når man har glemt igjen favoritt-sovekaninen sin hjemme, og savner mamma som er på felt på båt i Oslofjorden (ja, det er noe med min familie og det å være på båt 😛 ), så kjennes det best å få sovne i den store sengen til Onkel Anders og Tante Sunniva ♥ Andrea skal jo være brudepike sammen med Alexandra, og Arian som skal være brudesvenn, og tidligere fikk vi prøvd på det jeg så langt har kjøpt inn: kjole (der har jeg også bestilt en annen kjole fra JJshouse, som er på vei, så det er ikke sikkert det blir den kjolen på bildet her), pelsjakke, og gullhårbøyle, pluss at vi prøvde med noen av falske peonene jeg har kjøpt, for å kanskje ha i en brudebukett. Jeg tror Andrea følte seg veldig fin, og sa, med stjerner i øynene, jeg har aldri vært brudepike før...!

Et bilde sier mer enn 1000 ord, og på dette bildet er det jo til og med noen ord på toppen av dét igjen.

Dette oppsummerer denne dagen. Denne dumme, 1. desember-dagen. Der jeg bare ikke får til å få tak i adventsesken (det er det Anders må hjelpe til med), og leiligheten bare er kjip og ensom, og det ikke er noen adventsstake, og det ikke kommer til å være noen adventsstake i morgen heller.

Jeg har vært og kjøpt røde fløyels-julegardiner, da; siden julegardiner ikke var noe vi hadde fra før. Dermed er det i alle fall røde gardiner her. Så får vi se hvordan det blir til mandag - hvis Anders kommer hjem da...